- 2023년 초복 중복 말복 날짜 복날 유래 더위를 이기는 복날 보양식 추천 목차
매년 무더위가 찾아오면 생각나는 초복! 올해 초복은 언제인가 찾아보며 복날을 핑계삼아 보양식도 챙겨먹죠. 2023년 초복, 중복, 날짜와 이번 여름도 무탈하기를 바라면서 챙겨먹으면 좋을 보양식에 대해서 정리해보았습니다.
목차
초복, 중복, 말복 복날의 유래와 풍습
음력 6월 ~ 7월 사이에 있는 초복, 중복, 말복을 삼복이라고 하죠. 4계절이 뚜렷한 한국과 일본, 중국 등 동아시아에서 역사적으로 오래이어져온 풍습 중 하나입니다. 복날은 여름 중에서도 가장 더운 시기에 해당하기 때문에 나라마다 더위를 견뎌낼 수 있도록 보양식을 챙겨먹는 풍습이 있어요. 특히 한국에서는 삼계탕, 추어탕, 장어구이 등 스테미너에 좋은 음식들을 많이 챙겨 먹습니다.
24절기나 명절에 속하지 않지만 한국인이 가장 잘 챙기는 절기 가운데 하나입니다. 초복, 중복, 말복은 각각 10일 간격으로 찾아오는데, 초복이 다가오는 시기에는 본격적으로 더위가 시작되기때문에 사람들은 보양식을 챙기면서 더위도 이기고 몸도 챙기는 것 같습니다.
2023년 초복, 중복, 말복 날짜
2023년 삼복 날짜는 다음과 같습니다.
(초복) 2023년 7월 11일 (화) (중복) 2023년 7월 21일 (금) (말복) 2023년 8월 10일 (목)
초복, 중복, 말복의 날짜는 24절기 중 하지와 입추를 기준으로 정해진다고 합니다. 하지는 양력으로 매년 6월 21일 ~ 22일 경이고, 입추는 매년 8월 6~7일 입니다.
초복은 24절기 중 하지로부터 세 번째 경일, 중복은 하지로부터 네 번째 경일, 말복은 입추로부터 첫 번째 경일입니다. 여기서 경일이란 천간이 경(慶)으로 된 날을 의미하고, 10일 주기로 돌아옵니다.
초복, 중복, 말복 삼복 더위를 이기는 보양식 추천
1. 삼계탕
초복, 중복, 말복 삼복 더위하면 생각나는 음식 1위는 단연 '삼계탕'이죠. 삼계탕은 어린 닭에 찹쌀, 인삼, 대추, 밤, 황기 등을 넣고 푹 고아서 만든 한국의 대표적인 보양식입니다. 이름에서도 알 수 있듯이 인삼이 들어가면서 몸의 기운을 북돋아 주는 역할을 하고 있습니다. 닭백숙과는 다른 요리인데 오늘날 삼계탕의 시초는 일제강점기 부잣집에서 만들어 먹었던 것으로 1950년대에 본격적으로 삼계탕이라는 이름으로 널리 알려졌다고 한다. 의외로 역사가 짧은 음식인데, 복날 하면 떠오르는 대표적이고 대중적인 음식이다.
2023년은 닭고기 가격의 상승과 인건비, 물류비 등 지속적인 물가상승으로 삼계탕 한 그릇이 2만원 안팎에 이르는 등 여름 보양식으로 가정에서 챙겨먹으려는 소비자들의 수요가 많다고 합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 삼계탕 관련 정보는 아래 글에서 확인하실 수 있습니다!
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2. 장어구이, 장어탕
스테미너의 대명사 장어. 특히, 남성들에게 좋은 보양식으로 가장 먼저 떠오르는 것이 장어이다. 장어는 주로 구이로 즐겨먹는데, 장어에는 여러 단백질을 포함해서 비타민A가 다량 함유되어 기력 회복에 좋다고 합니다. 장어구이는 여름철 더위로 기력이 약해진 사람에게 혈액순환, 정력강화, 피부 단력성 증진 등에 효과적이라고 합니다. 또한 장어탕은 철분과 필수 아미노산을 고루 갖춘 장어를 푹 고와 만든 장어탕은 예로부터 성인병을 예방하고 간장을 보호하는 등 기력회복에 좋은 효과를 가지고 있다고 알려져 있습니다.
3. 오리고기, 오리탕
오리고기는 불포화 지방산이 풍부해서 대표적인 건강식 중에 하나입니다. 삼계탕과 더불어 오리탕은 여름철 가장 사랑받는 보양식중에 하나입니다. 또한 오리는 남녀노소 좋아하는 고소한 맛과 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 요즘에는 훈제구이, 오리찜, 오리 통구이, 오리 샐러드 등 다양한 조리법으로 오리 고기를 즐길 수 있는 음식들이 많이 있습니다.
4. 냉면
위에서 소개한 음식들은 복날에 즐겨찾는 유명한 보양식이지만 더운 날씨에는 아무래도 시원한 요리가 생각나기 마련입니다. 복날 뿐만 아니라 여름 내내 즐겨 찾는 음식이 바로 냉면이죠. 한국인의 냉면사랑은 특별하죠. 냉면의 종류도 다양해지고, 곁들여 먹는 사이드 메뉴도 많이지면서 한끼 식사로도 제격입니다. 더운 날씨에 시원하고 담백한 국물과 면을 함께 먹으면 더위를 잠시나마 잊을 수 있습니다. 외식 물가 상승으로 인해 식품업계에서는 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 가정간편식 냉면을 다양하게 출시하고 있습니다. 관련 내용은 아래 포스팅에서 확인할 수 있습니다!
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5. 낙지
낙지는 지친 소도 벌떡 일으키게 한다는 원기회복의 대명사입니다. 예로부터 낙지를 활용한 음식은 대표적인 보양식으로 알려져있죠. 낙지에는 지방성분이 거의 없고 풍부한 타우린과 무기질, 아미노산을 함유하고 있어 조혈강장 뿐만 아니라 칼슘의 흡수를 돕기때문에 원기회복에 제격인 식재료입니다. 특히 얼큰한 낙지볶음과 갈비살, 새우, 곱창 들을 곁들인 낙곱새등의 메뉴는 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 연포탕에 낙지를 통째로 넣은 낙지연포탕 또한 여름철 대표적인 보양식 중 하나입니다.
더위를 이기는 보양습관
무더위를 이기는 보양식을 챙겨먹는 것도 중요하지만 전문가들은 평소에도 보양습관을 생활화하면서 슬기롭게 내 몸을 관리해야 한다고 설명합니다.
1) 하루 8잔 이상의 물을 섭취할 것.
특히 여름철에는 더운 날씨로 인해 땀을 많이 흘리기 때문에 하루 8잔 이상의 물을 충분히 마셔야 한다고 조언합니다. 틈나는 대로 충분히 물을 섭취하면서 체내 수분을 유지해야 합니다.
2) 하루 평균 8시간 정도 숙면을 취할 것.
충분한 수면은 면역력을 높이는 가장 효과적인 방법이므로 하루 8시간 정도, 자신의 몸에 알맞는 충분한 수면 시간을 확보하는 것이 중요하다고 합니다. 특히, 멜라토닌이 많이 분비되는 저녁 11시부터 새벽 3시 사이에 최대한 깊은 잠을 자도록 노력해야한다고 합니다.
3) 채소, 과일을 많이 섭취할 것.
보통 무더위를 위해 챙겨먹는 보양식은 고단백 식품입니다. 하지만 현대인의 식습관은 이미 영양 과잉 공급 상태이므로, 평소에도 지방이나 단백질 섭취는 충분한 상황입니다. 따라서 평소에도 부족한 칼륨, 전해질, 미네랄 등을 잘 챙겨야한다고 합니다. 따라서 과일이나 채소 등을 충분히 섭취함으로써 채소, 과일 속에 들어있는 비타민을 통해 면역력을 유지하는 것이 좋다고 합니다.
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